ผัด ฉ่า ปลา เนื้ออ่อน
SERVES 3-4 คน LEVEL ง่าย INGREDIENTS น้ำมันปาล์ม ทะเลผัดฉ่า พริกชี้ฟ้าสีเหลือง พริกขี้หนูสวนสีเขียว 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมไทยแกะเปลือก 2 เกลือสมุทร น้ำมันพืช กุ้งแชบ๊วย (ตัวละ 20 กรัม) แกะเปลือกเด็ดหัวไว้หางผ่าหลัง ปลาหมึกกล้วยบั้งตาตารางหั่นชิ้น น้ำปลา 2 ½ น้ำตาลทราย กระชายซอย พริกไทยอ่อนหั่นช่อ ใบมะกรูดฉีก กะเพราเด็ดใบ METHOD 1. โขลกพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู กระเทียมไทย และเกลือ เข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟอ่อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม ใส่กุ้ง ปลาหมึก ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย แล้วใส่กระชายซอย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด ใบกะเพรา ผัดพอเข้ากัน ปรุงรสให้เค็มและเผ็ดนำ ปิดไฟ พักไว้ 2. ต่อยไข่ไก่ใส่ถ้วย ใช้ส้อมตีไข่ให้เข้ากันจนขึ้นฟอง เทน้ำมันปาล์มลงในกระทะก้นลึก (เบอร์14) ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ เทไข่ที่ตีทั้งหมดลงในกระทะ เทสูงเหนือระดับน้ำมันประมาณ 1 ศอก ไข่จะแตกตัวเป็นฝอยเต็มกระทะ เมื่อไข่เริ่มเซตตัวใช้ตะหลิวแซะรอบๆกระทะ ทอดจนไข่ด้านล่างสุกเหลือง จึงใช้ตะหลิวพลิกกลับด้าน ทอดต่อจนไข่อีกด้านสุกเหลือง แล้วจึงเร่งไฟให้แรงขึ้น ทอดต่อจนไข่เหลืองกรอบพอดี ใช้ตะแกรงตักไข่เจียวขึ้นพร้อมกับใช้ตะหลิวกดเพื่อรีดน้ำมันส่วนเกินออก 3.
- ร้านอาหาร "เสริมมิตรซีฟู๊ด" ระยอง
- ผัดฉ่าปลากะพง - อาหารคาว
- ผัดฉ่าปลาทูทอด อาหารไทย รสเผ็ดร้อน อร่อย โดนใจ !!
- ผัดฉ่าปลาเนื้ออ่อน / Sunny Channel - YouTube
- ปลาแม่น้ำ (Pla Mae Nam) - Bang Bon - Soi Ekachai 131
- ไข่เจียวกรอบทะเลผัดฉ่า
- สูตร ปลาเนื้ออ่อนผัดฉ่า โดย phitak saisuth - Cookpad
ร้านอาหาร "เสริมมิตรซีฟู๊ด" ระยอง
31. ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม / 180 บาท 32. หอยหวานเผา / 150 บาท 33. ต้ำยำปูม้า ราคาตามน้ำหนัก 34. แกงส้มไข่ปลาเรียวเซียว / 180 บาท 35. ยำไข่ปู / 180 บาท 36. ผักกูดน้ำมันหอย / 80 บาท 37. เอ็นหอยผัดฉ่า / 120 บาท 38. ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน / 180 บาท 39. ยำกุ้งฟู / 250 บาท 40. แกงส้มปลาช่อน / 280 บาท 41. ปลาผัดขึ่นฉ่าย / 150 บาท 42. ทอดมันกุ้ง / 150 บาท 43. แกงส้มปูไข่ ราคาตามน้ำหนัก 44. หมึกย่าง / 250 บาท 45. ยำเส้นแก้ว / 120 บาท 46. กุ้งแช่น้ำปลา / 120 บาท 47. แกงป่ากุ้งสับ / 180 บาท 48. ปูก้อนผัดผงกะหรี่ / 250 บาท 49. ปอเปี๊ยะกุ้ง / 150 บาท 50. กุ้งชุบแป้งทอด / 120 บาท 51. ทะเลผัดพริกไทยดำ / 150 บาท 52. หมึกทอดกระเทียม / 200 บาท 53. ต้มยำโป๊ะแตก / 220 บาท 54. ออส่วนกระทะร้อน / 120 บาท 55. ทะเลลวก / 650 บาท 56. ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว 57. แกงเลียงกุ้ง / 150 บาท 58. กุ้งแม่น้ำเผา 59. ปูม้านึ่ง ราคาตามน้ำหนัก 60. หอยตลับผัดพริกเผา / 150 บาท
ผัดฉ่าปลากะพง - อาหารคาว
- Dhl tracking number ไทย map
- ปลาแม่น้ำ (Pla Mae Nam) - Bang Bon - Soi Ekachai 131
- สูตร ปลาเนื้ออ่อนผัดฉ่า โดย phitak saisuth - Cookpad
- คอ ล ลา เจน กิ ฟ ฟา รี น อาการวัยทอง อาหารเสริมกิฟฟารีน วัยทอง
- ผัดฉ่าปลาทูทอด อาหารไทย รสเผ็ดร้อน อร่อย โดนใจ !!
- ลำโพงบลูทูธพกพา
- ร้านอาหาร "เสริมมิตรซีฟู๊ด" ระยอง
ผัดฉ่าปลาทูทอด อาหารไทย รสเผ็ดร้อน อร่อย โดนใจ !!
เรือนไม้ ปลา บึกผัดฉ่า ปลา ค้าวผัดเผ็ด ปลาคังลวกจิ้ม ปลา เนื้ออ่อนทอดกระเทียม แกงป่า ปลา ไหล หมูป่า ผัดกะเพรา กวางผัด น้ำ มัน หอย กบผัดขี้เมา นกผัดพริกไทยดำ ฉู่ฉี่กุ้ง ไก่ บ้าน ถุงลม ปลา บางอย่างไม่ได้มีตลอดเวลา ร้านนี้ปลาสดสุดยอด เจ้าของร้านบอกตีรถไปซื้อปลาแม่น้ำสดๆจากนครสวรรค์เกือบทุกวัน อาการแนะนำ ทอดมันปลาก ราย ต้มยำปลาคัง ปลา บึกผัดฉ่า ฉู่ฉี่ ปลา เนื้ออ่อน ปลาราก กล้วยทอดกรอบ หมูป่า ผัดเผ็ด สด&อร่อยทุกอย่าง ปลาสดมาก อาหารอ ร่อย ย้ำๆ ถ้าชอบพุง ปลา โทรจองนะคะ เสียอย่างเดียวยุงดุมาก Very local style Thai food. Lots of spice and hot stuffs but worth trying!
ผัดฉ่าปลาเนื้ออ่อน / Sunny Channel - YouTube
จัดวางไข่เจียวกรอบบนจาน ราดหน้าด้วยทะเลผัดฉ่า เสิร์ฟ
ปลาแม่น้ำ (Pla Mae Nam) - Bang Bon - Soi Ekachai 131
เว็บไซต์: บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน) Tel: 0-2422-9999 Email: [email protected] สนใจลงโฆษณากับเว็บไซต์ goodlifeupdate Tel. 087-685-7066 E-mail: [email protected]
ไข่เจียวกรอบทะเลผัดฉ่า
สูตร ปลาเนื้ออ่อนผัดฉ่า โดย phitak saisuth - Cookpad
ต้มยำ ปลา บึก พลาด ไม่ได้ ปลาอร่อยมาก
ผัดฉ่าปลาเนื้ออ่อน / Sunny Channel - YouTube
ผัดฉ่าปลาเนื้ออ่อน ครัวบ่าวโคราช อร่อยขั้นเทพ - YouTube
เครื่องปรุง เนื้อปลากะพง 350 กรัม กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด ใบโหระพา 1/2 ถ้วย กระชาย 5 แง่ง พริกไทยอ่อน 5 ช่อ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. นำเนื้อปลากะพงมาล้างน้ำให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง โรยเกลือป่นให้ทั่วชิ้นปลา แล้วสไลด์เป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 นิ้ว 2. ปลอกเปลือกกระเทียม เด็ดขั้วพริก นำไปล้างน้ำให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งแล้วนำมาหั่นเป็นท่อนๆ จากนั้น นำไปโขลกพอหยาบ 3. นำใบโหระพาและกระชายไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้น นำกระชายมาซอยเป็นเส้นฝอยๆ และเด็ดโหระพาเป็นใบๆ 4. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ให้นำปลากะพงที่หั่นไว้ลงไปทอดจนสุก จากนั้น ตักขึ้น
เนื้อปลาเนื้ออ่อน 400 กรัม กระเทียม ครึ่งหัว พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด โหระพา ครึ่งถ้วย กระชายซอย ครึ่งถ้วย มะกรูด 2 ใบ ข้าวโพดอ่อน 50 กรัม ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วย น้ำตาล 1 1/2 ชช น้ำปลา 2 1/2 ชช น้ำมันหอย 1 ชต ซีอิ๊วขาว 2 ชช น้ำมันพริกเผา 1 ชต น้ำมัน 2 ชต